Cuisine béninoise, mes souvenirs
publié par Collège Evariste Gallois, Sarcelles

ID :1862

Pays : France

Datation :21 siècle

Thèmes : Cuisines et repas

Mots-clef : Aucun mot-clef

Description générale

Quand j’étais petite, à mon anniversaire, mon gâteau n’était pas le même qu’en France, il n’y avait pas écrit « Joyeux anniversaire ». Les plats traditionnels sont différents : au Bénin, on cuisine avec des casseroles comme ça (voir dessin). On cuisine du riz, de la pâte comme de la semoule, du bissap, du couscous, de la viande. Quand on fait de la viande, on achète un cochon, on découpe la tête, on l’ouvre, on enlève l’intérieur, on y met les ingrédients pour la farce et on le fait cuire et griller. Pour faire du thé, on coupe des feuilles comme ça (voir dessin). On prend la casserole pour faire bouillir de l’eau, ensuite on met les feuilles dedans et ça nous fait du thé. On fait aussi des beignets. Il y en a une autre sorte qu’on appelle des pâtés : à l’intérieur il y a du poisson, des œufs, des oignons… (voir dessin) Et on utilise des feuilles de bananiers pour envelopper l’acassa (pâte de maïs fermentée). Bernice


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